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?真空低温油炸技术

采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。降低油脂劣变程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。国兴机械生产的真空油炸机质量好价格优，欢迎广大客户前来选购。8、四方位链条提升系统，可以把烟罩单独提升，也可以把烟罩和油炸区同时提升，有利于设备的清洗。休闲食品油炸机设备报价

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?薯条薯片油炸生产线促进马铃薯产业的促进

康熙年间的《松溪县志食货》记载了“马铃薯”因形似马铃铛而得此名。由于地方文化有所差异，中国多地的叫法也有所不同。河北、东北地区叫作“土豆”，两湖及西北地区叫“洋芋”，江浙这边称洋山芋、洋番芋，东南沿海一带叫荷兰薯、薯仔、番仔薯等，各地区名称虽有不同，但听着都还洋气，华北地区的“山药蛋”，真让人哭笑不得。随着中国马铃薯主粮化战略的启动，再加上相关薯类加工设备的发展，未来将会有更多的薯类制品出现在我们的饮食当中。燃气油炸机是我公司自主研发的专利技术专为油炸食品设计的***设备，该产品采用优质不锈钢材料制造，设计科学合理，并且设有自动点火，恒温控制，熄火保护，防干烧等多项装置。

既然各地区出现了马铃薯的不同称谓，也从侧面反映出一个问题，我国马铃薯种植范围十分广阔。据了解，我国马铃薯的主要产区是内蒙古、东北地区、西北和西南山区。其中代表的两个地方便是乌兰察布和张家口。乌兰察布市马铃薯种植面积一直稳定在将近500万亩，鲜薯产量能够达到400万吨以上。是***重要的种薯、商品薯和加工专用薯基地，由此被命名为“中国马铃薯之都”。而张家口有着优越的适合马铃薯生长的气候条件，是中国北方鲜薯生产大市。该市马铃薯常年种植面积达130多万亩，生产能力和产量均都位于***前列。我国丰富的马铃薯产量为其加工提供了源源不断的原料。两地区也都十分重视马铃薯加工业的发展。乌兰察布市有马铃薯加工企业30多家，加工转化率已接近30%。对于张家口，拥有11家知名马铃薯深加工企业，如弘基、雪川、燕北等，年加工能力近百万吨，薯类加工设备及工艺水平在***可谓是数一数二。无论马铃薯种植面积有多大，产量有多高，想要发展马铃薯加工业，增加产品附加值，延伸产业链条，相关薯类加工设备必不可少。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。

然而，我国马铃薯年产量一半以上都用于鲜食，用于精深加工的约10%左右，像国外接近90%的马铃薯是通过精深加工来实现附加值提升。日前，在首届***马铃薯产业科技创新大会上，行业***也曾表示，目前中国马铃薯精深加工比例不高，附加值很低，还要继续在精深加工上下功夫，才能更好推动马铃薯加工业的发展。因此，加工企业要继续深挖马铃薯类制品，进一步丰富市场上的薯类产品，食机企业也要继续加强相关设备研发，助力加工企业开发更多的马铃薯产品，推动我国马铃薯精深加工业的发展。设备设计有在线过滤装备，进料口往前送油，出料口一边设备一出油口用高温循环泵来循环过滤油，生产过程中循环过滤使用。

目前，马铃薯类制品除了传统的淀粉之外，还有薯片、薯条、马铃薯面包、马铃薯酸奶糕点、马铃薯雪花粉等休闲食品。就拿薯片为例，把马铃薯加工成薯片需要经过多道工序，期间会涉及到多种加工设备，比如清洗设备、输送设备、去皮设备、分选设备、切片设备、油炸设备等。首先马铃薯通过洗薯机进行清洗，之后用输送机运到去皮设备下去皮，再次进行清洗去掉表面淀粉，然后利用分选机进行分选，紧接着切片机切片，再通过输送带被运入漂烫机中进行漂烫，之后在烘干机下进行烘干，烘干后进入油炸机，油炸后放入滚筒园筛进行调料，***后进入包装生产线进行包装成品。幸亏薯类加工设备的发展，才使得薯片加工各环节基本实现自动化、机械化。2、使用此油炸机工艺生产的食品光洁度好，色泽鲜艳，产品质量档次明显提高，并且解决了油炸食品酸化超标问题。休闲食品油炸机设备报价

?各类食品的油炸方案与推广

1、采用油水混合结构，自动分离烧鸡在炸制过程中脱离的糖稀和水分，能在自动过滤油炸碳化的细渣，减少了烧鸡（鸭）的表面黑斑，减缓食用油的酸化，提高了烧鸡（鸭）的成色。

2、设有变频调速，炸制时间从20秒到15分钟可以随意调节。

3、喷糖稀槽 沥糖稀槽，上糖稀均匀，速度快，效率高。

4、沥油冷却槽，可以有效防止油散落到地面上。

5、自动出筐结构：节省人工卸料，采用自动出框设计，方便快捷。

6、自动控温系统，智能控温，0-300摄氏度控温，温差误差1摄氏度。

7、自动排油烟系统，保证成产车间环境无油烟。休闲食品油炸机设备报价