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常用的罐藏容器

1.薄锡薄板罐（马口铁罐），简称铁罐

马口铁罐是两面镀锡的低碳薄钢板，含碳量在0.06～0.12%，厚度0.15～0.49㎜。为五层结构，包括：钢基、合金层、锡层、氧化膜层、油膜层。

2.铝合金薄板罐（铝罐）

此类罐质轻，便于运输；抗大气的腐蚀不生锈；通常不会受到含硫产品的染色；易于成型；不含铝，无1。但强度低，易变形；不便于焊接；对产品有漂白作用；使用寿命不及马口铁罐；成本费用比马口铁昂贵。

3.玻璃罐

是用碱1石灰玻璃制成，即将石英砂，纯碱（Na2CO3）以及石灰石（CaO）按一定比例配合在1500℃高温下熔融，再缓慢冷却成型铸成的。

4.软罐头

是由聚酯、铝箔、聚烯烃等组成的复合薄膜为材料制成的。

工艺流程：

选材→剪切→垛片→取片→成圆→接缝搭接→电阻焊接→接缝补涂及固化→翻边→压筋（剪切→冲盖→圆边→注胶→烘干）→（空罐）二重卷边

选罐：

先根据食品的种类、特性、产品的规格要求及有关规定选容器，再进行清洗、消毒、罐盖打印等处理。

清洗与消毒：

1.金属罐的清洗

洗罐机：链带式、滑动式、旋转式、滚动式洗罐机等。

2.玻璃瓶的清洗和消毒

新瓶：刷洗、清水冲净、用蒸汽或热水（95～100C）消毒。

旧瓶：先用40～40C，浓度为2～3％的NaOH溶液浸泡5～10min。

?瓶盖先用温水冲洗，烘干后以75％的酒精消毒。不绣钢罐头生产线设备价格

我国罐头行业的发展优势

罐头行业是我国具有传统特色的产业，也是整个食品工业中起步较早的产业。经过多年的发展，罐头行业迎来较好发展机遇：

1、罐头行业与农业的发展有着密切关系。农业产业化的关键是食品工业的发展，罐头加工为农产品开辟了增值的渠道。我国幅员广阔，适合发展热带、热带和温带的罐藏品种，目前罐头工业每年消耗各种农副产品原料达500万吨，价值70亿元以上，这对大量农副产品的转化和深加工，对增加农民的收入，创造就业机会，促进地方经济的发展都有不可替代的作用。特别是“种（养）、加、销”产业链的形成将有力地1推动农业产业化水平的提高。因此，品牌是使企业避免陷入同质化价格战的***后一道屏障，没有自己的品牌，企业的发展难以有出路。对罐头行业的调整和发展，各级***也十分重视，并给予一系列扶持政策，对罐头工业的发展起到了积极的推动作用。
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罐头行业的问题：

罐头食品在我国众多食品中1先打入国际市场，产品质量1先符合国际标准。目前我国罐头的主要市场在国外。我国出口罐头品种多达几百个，主要有蔬菜、水果、肉类和水产品，主要出口欧盟、日本和美国等135个***和地区，有些品种已经成为在国际市场有竞争力的优势产品。但是在内销市场上，一直以来企业重视不够，品牌培育的力度薄弱。目前罐头市场上真正的国产品牌较少，同时国产品牌消费者的熟识度较轻。在一些细分市场上，几乎全部被外资品牌占据。由于产品不合格而不被市场准入或是因此强制退市的产品，很大程度上影响了企业的经营。中国罐头协会理事长梁仲康说，整个罐头行业的现状，呈现出极大的反差，即罐头的内、外销的巨大落差和罐头企业抵御风险能力的缺失，这种产业内外失衡的姿势颇令人担忧。罐头行业迫切需要寻求市场增长的第二支点，行业突围燃煤在即。
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存在问题分析及发展***

罐头是我***品行业的主要出口产品，从本产业优势和基础以及国际罐头产业调整后的发展趋势分析，具有进一步扩大罐头产品出口及加快发展的诸多有利因素。但是也必须解决好发展中的若干问题。

改变增长方式，解决出口经营单纯依靠量大价低的问题

我国罐头出口产品附加值不高，目前基本以定牌加工（OEM）为主，再加上市场受进口商所控制以及国内同行业之间无序竞争。罐头出口产品普遍存在卖价不高，利润空间有限的问题。产业抵御市场风险的能力极低。近两年，全行业连续遭遇马口铁等包装材料、燃料、运输费用、人工成本以及原料涨价等因素。2005年又面对人1民币汇率调整、出口罐头的效益已经降低1低点。（2）空罐生产***化空罐生产***化，即由制罐厂供应空罐，以便于实行产品产品标准化，提高空罐质量。必须加强市场分析和行业协调，避免盲目增加产量和无序竞争，提高企业运行质量。
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