台湾烤肠蒸熏炉工艺-蒸熏炉工艺-中械机械(查看)

诸城中械机械生产的烟熏炉分类为；

1、按产能分：30型、50型、100型、150型、200型、250型、500型、700型、750型、1000型。

2、按结构分：内置烟熏炉、外置烟熏炉

3、250型以下底端有可调式支撑腿和移动轮，蒸熏炉工艺，250型以上没有。

4、按照加热方式分：蒸汽加热和电加热

5、用电分为：两相电和三相电。

6、蒸汽源分：蒸汽发生器和锅炉。

7、熏制方法分为：冷、温、热熏三种。

注：250型以下底端有可调式支撑腿和移动轮，250型以上没有。蒸熏炉工艺

适用于液体流体食品品种，如陈醋、熏醋、熏酱油、调味品、饮料、汤菜等。

具体方法是：将定量的烟熏香味料注入液体食品中，稍加搅动即可烟熏告成。配制熏醋、陈醋熏酱油时可免去4～5天的熏醅工艺。

适用于肉糜状食品品种、如香肠、维也那香肠、法兰克福香肠、留拉香肠、鱼香肠、红肠素肠、压缩火腿、圆火腿、火腿午餐肉罐头、香肠罐头等。

具体方法：将定量的烟熏香味料经水稀释后再倒入肉糜中，台湾烤肠蒸熏炉工艺，经调和搅拌均匀即可。然后再按工艺制成成品。蒸熏炉工艺

诸城中械机械生产的烟熏炉一般具有蒸煮、干燥、加湿干燥、烘烤、烟熏、排风、清洗等功能。通过发烟系统加热使烟熏液雾化进而对食物进行各个角度的熏制，配备的微型编辑器和电磁阀可对食品加工过程的温度、湿度、时间进行严格控制，对生产产品的出产质量有很好的把控作用。另外液体烟熏炉可以通过改变加工条件使产品具有不同风味以及控制烟熏成品的色泽，这在常规的气态烟熏方法中无法实现。蒸熏炉工艺

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