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我国罐头行业发展不断在进步

罐头是我***品领域的重要组成部分，尤其是在速食食品方面，不仅美味，并且便于携带和食用。对于罐头生产企业来讲，在罐头加工工艺方面，要保证罐头的色泽、味道以及保存时间，如此才能够增加罐头的销售量。罐头加工时工业化生产，所用的肉、禽、水产、水果和蔬菜原料，质量必须上乘，经过预处理、清洗、预煮、挑选、调味等十多道工序，加工成符合***或国际标准的产品。在罐头加工工艺方面，相关技术也在不断的进步，各种新的加工方法不断尝试与创新，为我国罐头行业的发展创造了有利的条件。

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罐头行业的发展

罐头行业是农副产品加工的重要产业，也是我国传统的出口行业。长期以来为***出口创汇，繁荣城乡经济，保证军1需等方面都作出了较大的贡献。（2）空罐生产***化空罐生产***化，即由制罐厂供应空罐，以便于实行产品产品标准化，提高空罐质量。但1990年以后，由于出口经营体制和国内外市场的变化，特别是受1989年出口美国蘑菇罐头肠毒1素事件的影响，罐头行业遇到了未有的困难和问题，全行业步入了低谷。进入21世纪以来，***出台了扶持农副产品加工业发展的政策，使罐头行业逐步向好的方向转化，罐头产量和出口量每年都以两位数快速增长。

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罐头行业的问题：

罐头食品在我国众多食品中1先打入国际市场，产品质量1先符合国际标准。目前我国罐头的主要市场在国外。我国出口罐头品种多达几百个，主要有蔬菜、水果、肉类和水产品，主要出口欧盟、日本和美国等135个***和地区，有些品种已经成为在国际市场有竞争力的优势产品。但是在内销市场上，一直以来企业重视不够，品牌培育的力度薄弱。这种竞争主要还是表现在价格竞争上，“低标准、低质量、***格”给罐头行业稳步发展带来不利影响。目前罐头市场上真正的国产品牌较少，同时国产品牌消费者的熟识度较轻。在一些细分市场上，几乎全部被外资品牌占据。中国罐头协会理事长梁仲康说，整个罐头行业的现状，呈现出极大的反差，即罐头的内、外销的巨大落差和罐头企业抵御风险能力的缺失，这种产业内外失衡的姿势颇令人担忧。罐头行业迫切需要寻求市场增长的第二支点，行业突围燃煤在即。
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